Malzemeler;
6 adet çanak enginar
1 demet taze soğan
1 demet dereotu
1 fincan zeytin yağı
1 tatli kaşığı tuz
1 adet limon
4 su bardağı su
Tarifi: Limonumuzu suyumuza sıkıp genis bir tencereye boşaltıyoruz. Enginarlarimizi icine yerleştirip uzerine taze doğanımizi dogruyoruz. Yağımızı tuzumuzla çırpıp enginarimizin ustune gezdiriyoruz. Kısık ateşte enginarlarimiz yumuşayana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına aldigimiz enginarlarimiz soğuduğu zaman uzerine dereotumuzu dogruyoruz. Mis kokulu zeytin yağlı enginarimız hazır. Afiyet olsun.