imdi bir yılı geride bırakan güler yüzlü işletme sahipleri Tufan ve Eşi Çiğdem Sarıla, lezzet sırlarını Oluşum Haber’e anlattı. Keyifli geçen söyleşi ise şöyle;
E.Yeşil: Sizleri tanıyabilir miyiz?
Tufan Sarıla: Bahsettiğiniz gibi bakınca 1 yıl çok çabuk geçti, son 25 yıl bu işten başka bir iş yapmadık. Bu meslekten karnımzı doyurduk. Son 1 yıldır eşimle bu işletmeyi kurma kararı aldık. Kendi çizgimizi bozmadan yemediğimiz bir şeyi başkalarına yedirtmiyoruz, bizim felsefemiz zaten ucuz ürün kullanıp ucuz mal satmak değil, iyi, kaliteli olması gereken standartları yakalıyoruz. Olabildiğince seçeneklerimizi bol tutuyoruz ve günlük yapmaya özen gösteriyoruz.
E.Yeşil: Sulu Yemek çeşitlerinizde tercihiniz hangi menüler oluyor?
Tufan S. : Evde yapmakta zorlanılan ve özenilen kadın budu, ekşili köfte, lazanya gibi yemeklere daha çok rağbet oluyor. En iddialı yemeğimiz içli köfte diyebiliriz. Gerçek anlamda Hatay usulüdür. Sezonuna göre Ege mutfağı, zeytinyağlı yemeklerimiz de mevcut. Onun dışında tabldotlarımız mevcut fiyatlarımız uygun, çalışan insanların tercihi. Toplu siparişte alıyoruz, yılbaşı hindisinden, pilav ve et gibi her şey yapıyoruz.’
E.Yeşil: Size geri dönüşler nasıl? Müşteri memnuniyetini nasıl değerlendiriyorsunuz? Devletin gıda sektöründeki desteklerini yeterli buluyor musunuz?
Tufan S. : Gelen Müşterilerimizin memnuniyeti tabi bizleri de memnun ediyor. İşimizi severek yapıyoruz. Yapılan yemeklerden karnımızı doyuruyoruz. Nasıl beklentiniz temizlik, hijyen ve lezzetli yemekse bizde bunları istiyoruz ve o şekilde davranıyoruz, severek yapıyoruz.
‘Stajyer konusunda, ödenek konusunda devletin desteği var ama biz daha küçük bir aile işletmesiyiz. Mevcut durumu koruma durumu var şu an piyasada, inşallah hepimiz için hayırlısı olur.
